原标题：山西有“面儿”丨忻州·碗托：忻州人的乡愁
网友都说忻州人的乡愁里，飘着碗托的荞麦香，那是黄河边熬了70年的念想！
第一次被这功夫惊到，是看师傅每天跟三千只碗“死磕”——冰水冲浆争分夺秒，只为碗底三分钟的完美凝固！今天带大家去长城黄河“握手”的偏关，尝尝这碗从爷爷灶台盛到今天的“偏头关”碗托，走起！
策划：黄河新闻网忻州频道
