原标题：数字技术赋能传统企业全链条溯源

日前，在云南省特色农产品流通行业协会统筹推动下，本土老字号食品企业——昆明高上高食品有限公司与云南振途信息科技有限公司、云南药食同源运营产业发展有限公司签订战略合作协议，以“数字云牛”平台为核心，构建“从智慧牧场到餐桌”的全链条溯源体系，实现老字号产品与数字科技的完美融合。

昆明高上高食品有限公司成立于1994年，主要从事传统中式肉制品的加工及销售、米制品的代加工及销售、云腿月饼的代加工及销售、速冻食品的代加工及销售等。作为云南传统食品行业的领军品牌，高上高先后通过“HACCP认证”，获评“昆明老字号”等。当天，在由高上高创立的云南鹤香楼牛肉面馆（云纺店）里，挂上了一块“高上高”和“数字云牛”联名的牌匾，象征着双方携手，创新性实现从牧场养殖、原料采购、生产加工、物流配送到终端销售的全流程透明化管理。

高上高相关负责人介绍，未来消费者到店消费，可通过扫描产品二维码，实时查看自己购买的食材来源、生产日期、质检报告等关键信息，全链条溯源，实现“舌尖上的安全”。上述负责人说：“数字化转型不是替代传统，而是让30年的品质管理更加科学、高效。未来，我们将继续以科技赋能生产，让消费者吃得放心，让云南特色食品走向更广阔的市场。”

对振途科技而言，此次与高上高携手，是“数字云牛”项目在数字化场景应用方面的拓展。“数字云牛”项目依托“5G网络 数据 AI模型”架构，在肉牛活体瘤胃内植入传感器，从而实现肉牛从生长、育肥直至屠宰的整个生命周期的实时生理数据、位置数据、环境数据的采集监测，通过AI算法模型，对各项数据指标进行实时分析，及时预警生理异常，并提供对应的处置方案，保证饲养过程的可控、高效及肉牛生长全过程的健康、安全。振途科技相关负责人表示，高上高引入“数字云牛”后，将原本“不可见、不可管”的养殖环节“可视化、可监管”，为其原材料采购提供了数据依据。在食品加工环节，高上高结合振途科技的数智技术能力，还能优化生产流程标准。标准化的生产模式，既保障了产品质量的稳定性，又助力高上高与上游牧场、中游屠宰以及下游销售渠道高效协作。

云南省特色农产品流通行业协会相关负责人表示，此次合作是“数字云南”战略在食品产业的重要实践，为全省农产品标准化、品牌化、数字化发展提供示范样本，对推动整个行业朝着精准、高效的质量管控方向发展起到积极作用。

下一步，振途科技将与省内、省外知名品牌机构等开展溯源生态合作，在数字技术的加持下，助力云南特色食品产业迈入智慧化、透明化、高端化的新阶段。（记者 郭曼）