夏天的午后，总想来一杯清爽解腻的饮品？比起高糖的奶茶，自制的「苹果抹茶汁」或许更对味！它融合了苹果的清甜、抹茶的微苦与清爽，酸甜中带着淡淡的茶香，不仅解渴开胃，还低卡健康，今天就来分享超简单的配方做法，3步就能搞定，在家轻松复刻网红级饮品！

准备食材（1-2人份）

• 主料：
  苹果 1个（建议选脆甜品种，如富士、嘎啦）
  抹茶粉 2-3克（高品质 ceremonial 级别更顺滑，无苦涩味）
• 辅料：
  柠檬汁 半个（或白醋少许，增加层次感，防氧化）
  蜂蜜/枫糖浆 10-15克（可选，根据苹果甜度调整）
  冰水/冰块 200毫升
• 工具：
  榨汁机/破壁机、细网筛、搅拌杯

详细步骤

Step 1：苹果处理，锁住鲜甜
苹果洗净后去皮去核（保留果皮更营养，但怕涩可去皮），切成小块，切好的苹果块立刻放入淡盐水中浸泡2分钟，防止氧化发黑，捞出后用厨房纸吸干表面水分（方便榨汁）。

Step 2：抹茶激活，茶香更浓郁
取一个小碗，放入抹茶粉，加10毫升温水（约60℃），用勺子或 whisk 画“Z”字搅拌均匀，直到抹茶完全溶解、无颗粒（这一步叫“点茶”，能让抹茶更顺滑，避免结块）。

Step 3：混合榨汁，清爽口感即刻get
将苹果块、抹茶液、柠檬汁、蜂蜜（如果用的话）一同放入榨汁机/破壁机中，加入冰水，高速搅打30秒-1分钟，直到所有食材完全混合，呈细腻的青绿色汁液。

小技巧：喜欢果肉感一点的，可以不用搅打太碎；喜欢冰爽口感，直接加冰块搅打，喝前不加冰水哦！

黄金比例与风味调整

• 抹茶浓度：新手建议从2克开始，喜欢茶味浓可加到3克，但过量会发苦。
• 酸甜度：苹果本身有甜度，可以先尝再决定是否加蜂蜜；柠檬汁别太多，1-2茶勺足够，避免过酸。
• 进阶版：想增加清爽感？加2-3片薄荷叶一起打；喜欢奶香？可替换50毫升冰牛奶，做成“苹果抹茶奶昔”。

饮用小贴士

1. 现做现喝：苹果抹茶汁最好榨好后立即饮用，放置过久会分层，口感和营养也会打折扣。
2. 搭配推荐：搭配全麦面包、沙拉，就是一份轻食早餐；运动后来一杯，快速补充水分和能量。
3. 儿童版：给小朋友喝可省略抹茶，换成苹果 胡萝卜 梨，更营养无咖啡因。

一杯自制的苹果抹茶汁，成本不到10元，却比外卖更干净、更合心意，清新的果香裹着淡淡的抹茶回甘，喝一口，暑气全消！快动手试试，解锁你的夏日专属健康饮品吧～