春日午后的阳光，像一层薄薄的金粉，轻轻洒在苹果山蜿蜒的山路上，我背着行囊，沿着石阶缓缓而上，山间弥漫着清新的草木气息，间或有几棵野苹果树探出头来，枝头挂着青涩的小果，与满山的翠绿相映成趣，此行不为别的，只为赴一场与“苹果山下抹茶蛋糕”的约会。

相传，在苹果山的深处，藏着一间小小的烘焙坊，坊主是一位痴迷于将山间馈赠与甜点艺术相结合的姑娘，她的抹茶蛋糕，因用了山间清晨采摘的茶叶，又融入了苹果的清甜，便得了“苹果山下抹茶蛋糕”的美名，早有耳闻,今日终于得以亲临。

绕过几株开得正艳的杜鹃，一座爬满藤蔓的小屋出现在眼前，木门上挂着一块木牌，手写着“山间甜语”，推门而入，一股淡淡的茶香混合着烘焙的麦香扑面而来，让人瞬间卸下了登山的疲惫，屋内光线柔和，几张原木桌椅错落有致，墙上挂着一些山景油画和手绘的甜点草图,一切都显得那么宁静而美好。

“欢迎光临，今天有刚出炉的苹果山下抹茶蛋糕哦。”柜台后，一位扎着马尾辫的姑娘微笑着招呼我，她便是坊主小雅，我迫不及待地点了一份，选了个靠窗的位置，窗外正好是一片苹果林，春风拂过,枝叶沙沙作响。

不多时，蛋糕被端了上来，方形的蛋糕胚，表面覆盖着一层细腻的抹茶奶油，上面点缀着几片晒干的苹果片和碧绿的抹茶粉，宛如一件精致的艺术品，我迫不及待地拿起小勺,轻轻挖下一块。

送入口中，第一抹触感是抹茶奶油的丝滑与微苦，那苦味并不浓烈，反而带着一种山野的清新与醇厚，瞬间唤醒了味蕾，紧接着，蛋糕胚的松软与麦香在口中弥漫开来，而最妙的，是随后缓缓释放出的苹果清甜，那不是直白的甜腻，而是像山泉般甘冽，带着阳光和雨露的气息，与抹茶的微苦形成了完美的平衡，在舌尖上演绎出一曲和谐的乐章，咽下之后，唇齿间留抹茶的回甘与苹果的果香，久久不散,让人回味无穷。

小雅看我一脸陶醉，笑着说道：“这抹茶用的是山后茶园清明前采摘的嫩芽，手工研磨而成，苹果呢，用的是山上的野苹果，虽然个头小，但风味独特，我们把它熬成果酱，混入蛋糕胚里，又用苹果片装饰，希望能把苹果山的春天都锁进这小小的蛋糕里。”

原来如此，难怪这蛋糕有着如此独特的山野气息，它不仅仅是一块甜点，更像是一份来自苹果山的馈赠，承载着山间的灵气与匠人的心意，我一边品尝着，一边望着窗外的苹果林，阳光透过树叶的缝隙，在蛋糕上投下斑驳的光影，那一刻,我觉得自己仿佛与整个苹果山融为了一体。