当春风拂过枝头，带来了新绿的气息，也唤醒了人们对清新美味的向往，在这万物复苏的季节里，一款集颜值与美味于一身的小点心——抹茶苹果团子，便如同一抹早春的绿意，悄然绽放在味蕾之上,带来意想不到的惊喜与愉悦。

抹茶苹果团子，光听名字，便已觉几分雅致，它巧妙地将东方的抹茶韵味与西方苹果的清甜融合，再借由日式团子的软糯载体，呈现出一种跨界混搭的独特魅力，这不仅仅是一道甜点，更像是一件小小的艺术品,承载着制作者的巧思与对生活的热爱。

制作抹茶苹果团子，首先从原料的准备开始，糯米粉是团子的灵魂，它赋予了团子Q弹软糯的绝佳口感，抹茶粉则需精心挑选，色泽翠绿、茶香浓郁的方能成就团子那抹动人的绿，入口时淡淡的苦涩与回甘，更是点睛之笔，而苹果，则是这场味觉协奏曲中不可或缺的清新音符，选用清脆多汁的苹果，去皮切丁，用少许糖腌制片刻，让果香更加凝聚,甜度也更加适宜。

将糯米粉与抹茶粉混合，缓缓加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团，这个过程需要一些耐心，水分的多少直接关系到团子的成败——水少了，团子容易开裂；水多了，则会影响口感，揉好的面团被分成一个个小剂子，如同初生的绿芽，饱满而富有生机，取一个小剂子，在手心搓圆，按出一个小窝，放入适量腌制好的苹果丁，像收口一般轻轻捏合，滚圆,一个抹茶苹果团子的雏形便诞生了。

接下来是蒸制的环节，蒸锅上汽后，将团子们间隔摆好，盖上锅盖，耐心等待十几分钟，随着蒸汽的升腾，空气中渐渐弥漫开抹茶的清香与苹果的甜香，交织缠绕，闻之便已食指大动，待到团子膨胀变熟，出锅时，它们通体翠绿，晶莹剔透，仿佛一颗颗剔透的绿宝石,惹人喜爱。

趁热咬上一口，首先感受到的是外皮的软糯Q弹，带着抹茶独特的微苦与清香，紧接着，内里苹果丁的清甜多汁便在口中爆开，果香与茶香完美融合，甜而不腻，清爽宜人，那口感，软糯中带着一丝嚼劲，清甜中透着抹茶的雅致，层次丰富，回味无穷，无论是午后配上一杯清茶，还是作为餐后的小甜点,抹茶苹果团子都能带来满满的幸福感。