当清晨的第一缕阳光透过窗帘，厨房里总飘散着最抚凡人心的香气，寻常的早餐，总在煎蛋、面包、牛奶间循环往复，直到有一天，我突发奇想，将一抹来自东方的抹茶香，融入了再家常不过的苹果炒鸡蛋,竟开启了一场意想不到的味蕾奇旅。

这抹茶味苹果炒鸡蛋，听起来似乎有些“叛逆”，甚至让人心生疑虑：抹茶的微苦与苹果的清甜，鸡蛋的醇厚，这三者究竟能碰撞出怎样的火花？当你真正动手尝试，便会发现这看似不搭界的组合,实则蕴含着令人惊喜的和谐之美。

制作的过程，本身就充满探索的乐趣，将新鲜的苹果去皮去核，切成细小的丁块，那清脆的果香便率先占据了嗅觉的高地，鸡蛋打散，加入少许盐调味，金黄的蛋液在碗中泛着诱人的光泽，便是这场“奇旅”的灵魂——抹茶粉的加入，并非直接倒入蛋液，而是取适量抹茶粉，与少许面粉混合（这一步可选，能让口感更细腻），然后轻轻撒入切好的苹果丁中，让每一块苹果都均匀地裹上一层淡淡的绿衣,仿佛给苹果披上了春天的薄纱。

热锅凉油，待油温适中，倒入裹了抹茶粉的苹果丁，快速翻炒，苹果丁在高温下渐渐变得软糯，释放出清甜的果香，而抹茶的独特气息也随之升腾，带着一丝若有若无的禅意，与苹果的甜香交织在一起，形成一种前调的清新，倒入打好的蛋液，蛋液迅速包裹住苹果丁，在锅中慢慢凝固，火候的掌控是关键，要保证鸡蛋嫩滑而不老,苹果丁软糯而不烂。

当一盘色泽独特——绿黄相间，煞是好看——的抹茶味苹果炒鸡蛋盛上餐桌，那股混合着果香、蛋香和抹茶特殊清香的气味，足以勾起人最原始的食欲，夹一勺送入口中，首先感受到的是苹果的清甜爽脆，紧接着是鸡蛋的醇厚嫩滑，而抹茶的微苦与清香，则在舌尖缓缓弥漫开来，恰到好处地平衡了苹果的甜腻，又为这道菜增添了几分层次感和回味，那抹茶的味道，并不突兀，反而像一位优雅的引导者，带领味蕾体验了一场从清甜到醇厚,再到回甘的完整旅程。

它不仅仅是一道早餐，更像是一次小小的味蕾冒险，一种生活情趣的体现，它打破了我们对食物搭配的固有认知，告诉我们美味往往诞生于勇敢的尝试与创新，在这个快节奏的时代，这样一道充满惊喜与仪式感的早餐，足以唤醒沉睡的味蕾,为一天的开始注入满满的活力与好心情。

抹茶味苹果炒鸡蛋，当东方的雅致遇见西方的家常，便成就了这份独一无二的惊喜，它提醒着我们，生活处处皆学问，厨房也能成为探索未知的乐园，不妨也试着动手，为你的早餐增添一抹别样的“抹茶”风情,开启属于你的味蕾奇旅吧。